Hozzávalók:

• 2 l tej
• 6 tojás
• 6 evőkanál eritrit vagy más cukorhelyettesítő
• 1 evőkanál kukorica keményítő

Elkészítés: A tejet feltesszük forrni , közben a tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját kikeverjük az eritrittel és a keményítővel, a fehérjét habbá verjük. A habból kanállal galuskákat szaggatunk a tejbe, picit megfőzzük és kiszedjük. A kikevert tojássárgáját folyamatos kevergetés mellett belecsorgatjuk a tejbe, csomómentesre keverjük, sűrűsödésig forraljuk.A végén belehelyezzük a szaggatott habot. Akkor igazán finom ,ha jól lehűlt.